冰糖炖雪梨的家常做法 ？冰糖炖雪梨的家常做法简单
我要评论这篇文章给大家聊聊关于家常糖茄子的家常做法 ，以及家常糖茄子的糖茄做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，做大全不要忘了收藏本站哦 。常糖
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怎样做油炸糖茄子
材料 ：
茄子300克 ，鸡蛋150克 ，家常小麦面粉60克 ，糖茄淀粉50克 ，做大全盐3克 ，常糖味精2克 ，做法葱汁10克 ，家常姜汁10克 ，糖茄糖15克 ，做大全蕃茄汁20克 ，常糖料酒5克 ，做法香油5克 ，大豆油60克 。
做法 ：
1 、将茄子洗净去皮 ，切成1.5厘米见方的丁，用精盐 、味精、葱 、姜汁 、料酒、香油拌匀入味 。
2、将鸡蛋磕入碗中 ，搅散 ，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊 ，再加15克油拌匀 。
3 、将茄丁粘匀干面粉 ，再逐个挂上蛋粉糊 ，下入五成热油中炸透 ，捞出。
4 、接着放入蕃茄汁和糖小火翻炒几下再放入茄子炒几下即可装盘。
糖茄子怎么做酥脆好吃
食材 ：青茄子一个 、大蒜几粒 、小葱两根 、面粉一把 、玉米淀粉适量 、植物油适量 、番茄酱5克 、白醋15克、白糖30克 、食盐2克 、白芝麻少许 。
做法 ：
1 、准备青茄子一个 ，洗净后切去根部 ，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片 ，再切成小方丁 ，放入盆中备用 。
2、准备大蒜几粒 ，依次拍扁后切成蒜末 。准备小葱两根切成葱花 。一起放入小盆中 。
3 、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作，准备一个小盆 ，抓入面粉一把 ，玉米淀粉适量，加入少许植物油 ，再加入适量清水 ，用手顺着一个方向搅拌 ，打成脆皮糊 。倒入茄丁 ，用手抓拌均匀备用 。
4、锅内烧油 ，等油温烧至5成热时 ，下入拌好的茄子 ，用勺子轻轻推动 ，避免茄子粘锅 。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时 ，捞出控油 。等油温升至六成热时 ，再倒入茄子复炸20秒 。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。
5、锅内加入一勺清水 ，加入番茄酱5克 ，搅拌化开，加入白醋15克 、白糖30克，搅拌几下 。加入食盐2克 ，倒入蒜末 ，翻炒均匀 ，煮至汤汁沸腾后 ，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠 。再淋入少许明油 ，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽。
6、倒入炸好的茄子，简单翻匀后 ，即可关火起锅装入盘中 。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。
正宗鲁菜拔丝糖茄子的做法
1.茄子去把去皮，切成小手指头条形
2.鸡蛋 、粉芡 、面粉放碗内 ，加酱油少许 ，水1勺半 ，调匀糊，把茄子放入 ，挂匀糊
3.锅放火上，添入清油 ，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出 ，滗去余油
4.锅里油清出 ，锅放火上 ，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时 ，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌
关于家常糖茄子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。
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